El costo de vida en la Argentina cerró el 2025 con una fuerte dispersión de precios en los productos de consumo masivo. De acuerdo a un relevamiento, al comparar los valores de diciembre de 2024 con los de diciembre de 2025 se registraron incrementos muy por encima del promedio en distintos rubros de la canasta básica.
Los cortes de carne vacuna fueron los que más impactaron en el bolsillo de los consumidores durante los últimos doce meses. El cuadril encabezó las subas con un incremento del 72,6%, seguido por la paleta (71,2%), la nalga (69,7%) y el asado (69,4%). En el rubro almacén, el café molido también mostró un fuerte aumento interanual del 57%.
En el Gran Buenos Aires, otros productos esenciales registraron variaciones significativas. El pan de mesa subió un 40,4%, el aceite de girasol un 53,4% y la manzana deliciosa un 66,6%. La banana, en tanto, aumentó un 51,7%, mientras que artículos de limpieza e higiene personal como el jabón de tocador, el desodorante y el champú presentaron subas de entre el 28% y el 41%.
Los lácteos mostraron incrementos más moderados, con la leche en polvo entera registrando una suba del 24,2%, el yogur firme del 26,9% y el queso cremoso del 18,5%. En contraste, algunos productos básicos lograron contener o incluso reducir sus precios: el arroz blanco simple bajó un 22,3%, el zapallo anco un 17,7% y la papa un 11,1%, mientras que la batata prácticamente no tuvo variaciones a lo largo del año.
El informe refleja que, pese a cierta desaceleración inflacionaria general, el impacto del aumento de precios sigue siendo desigual entre los distintos productos, con los alimentos frescos y la carne como los principales factores de presión sobre el presupuesto de las familias argentinas.
