El consumo de carne vacuna en la Argentina repunta un poco, según un análisis privado con datos oficiales. Pero, se viene otro aumento del precio: en julio, la suba fue de 5% y se pronostica arriba de un 6% extra pronto por “cuestiones estacionales”.
El informe del sitio del agrónomo Andrés Costamagna revela que, en julio, hubo un crecimiento de un 10% en las ventas en carnicerías barriales y en los supermercados. Se elevó el consumo a un ritmo de 51 kilos por persona por año, todavía lejos del récord histórico de casi 72,9 kilos por persona por año.
En materia de exportaciones, la industria frigorífica argentina exportó 47,36 mil toneladas de carne vacuna en junio y registró una recuperación del 2,4% mensual después de 3 caídas consecutivas, según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).
Lo que se derrumba sin piso, según la consultora Scentia, es el consumo masivo: en julio cayó 16,1% interanual y no hay señales de reactivación. Son datos que miden la evolución de las ventas en las grandes cadenas de supermercados y en los autoservicios.
